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Calculadora de preço de bolos e doces

Descubra o preço certo para vender bolos e doces, cobrindo ingredientes, embalagem, gás e o seu tempo, com lucro.

Some o que gastou com cada ingrediente na quantidade usada.
Forminha, caixa, fita, etiqueta…
horas
Inclua compras, preparo, decoração e limpeza.
% dos ingredientes
% do preço

Informe o custo dos ingredientes e quanto a receita rende.

O que entra no preço

  1. Ingredientes: o custo exato do que foi usado na receita.
  2. Gás, energia e água: cerca de 10% do valor dos ingredientes é uma estimativa comum.
  3. Mão de obra: horas de trabalho × o valor da sua hora.
  4. Embalagens: forminhas, caixas, potes, fitas e etiquetas.
  5. Lucro: o que sobra para reinvestir e crescer.

Preço = custo total ÷ (1 − margem). Assim, a margem é calculada sobre o preço de venda, que é o que realmente sobra no caixa.

Exemplo: 20 brigadeiros gourmet

  • Ingredientes: R$ 60,00 · gás e energia (10%): R$ 6,00
  • 3 horas de trabalho a R$ 15: R$ 45,00
  • Embalagem: R$ 0,50 × 20 = R$ 10,00
  • Custo total: R$ 121,00, ou R$ 6,05 por unidade
  • Com 30% de margem: R$ 8,64 a unidade, ou R$ 172,86 pelas 20 unidades

Erros comuns

  • Copiar o preço da concorrência sem saber o próprio custo.
  • Esquecer a embalagem e a taxa da maquininha (que pode passar de 3%).
  • Não cobrar o frete ou a entrega.

Para revenda e produtos comprados prontos, use a calculadora de markup.

Atualizado em

Perguntas frequentes

Como calcular o custo dos ingredientes?

Divida o preço do pacote pelo peso e multiplique pelo que você usou. Leite condensado de R$ 6 com 395 g, usando a lata inteira, custa R$ 6. Farinha de R$ 5 o quilo, usando 240 g, custa R$ 1,20. Some todos os itens.

Devo cobrar pela minha hora?

Sim. Sem isso, você trabalha de graça e confunde lucro com salário. Defina quanto quer ganhar por hora e inclua todo o tempo gasto: compras, preparo, decoração, embalagem, atendimento e limpeza.

Qual margem de lucro usar?

Para confeitaria artesanal, margens entre 20% e 40% sobre o preço são comuns. Produtos personalizados e de festa podem ter margem maior; os de venda diária (como bolo no pote), menor.

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